О себе
Я люблю есть. Возможно, это связано с моей профессией.
Еда для меня — некий фетиш. Я внимательно отношусь к ней. Люблю питаться не только правильно, но и вкусно.
Это касается не только еды, но и нашей жизни. Мы хотим, чтобы нас окружали красивые люди, с которыми было бы интересно общаться, а на работе ждал хороший коллектив. И вкусная еда — немаловажный фактор, который помогает наслаждаться жизнью.
Люблю питаться не только правильно, но и вкусно
Я много работаю. Иногда из-за множества коммуникаций, которые происходят в повседневной жизни, у меня случаются эмоционально сложные этапы. В бизнесе постоянно присутствует фактор риска. Мы отдаем много энергии, но не всегда получаем ее обратно. В такие моменты я стараюсь побыть одна. Например, могу сорваться и уехать в другую страну, получить новые знакомства, опыт. Я люблю путешествовать. Это то, ради чего стоит жить. То, что дает тебе вдохновение.
В момент сезонного затишья наступает время, чтобы заняться чем-то новым, уделить время себе. В такие моменты приходят новые идеи.
О жизненных принципах
В работе и в жизни я понимаю, что всегда есть факторы, на которые мы не можем повлиять. Я научилась воспринимать все проще. Если случаются форс-мажоры, важно не теряться — это уже случилось, нужно лишь найти новое решение.
Мой девиз: «Делай по любви»
Мой девиз: «Делай по любви». Это касается меня и моих увлечений. Сейчас я хочу пройти курсы копирайтера. Это не связано с моей профессией, но я чувствую, что хочу этого. Когда ты радуешь себя, живешь так, как тебе хочется, тогда появляются новые возможности.
О Киеве
В Киеве есть исторические районы, где все пропитано творчеством. Я люблю Днепр, набережную, ночной город.
Любимые места — парки, леса, киевская ВДНХ. Нравится выезжать за город, чтобы посмотреть закат на Киевском водохранилище. Нравится бесцельно кататься по городу.
Я люблю Украину и люблю Киев. Поэтому строю здесь свою жизнь и развиваюсь. У меня даже не было мысли о переезде.
О деятельности
Мы занимаемся уличной едой.
Уличная еда — это не только обычный хот-дог. Это большое разнообразие блюд.
В Украине сфера гастрономии постоянно развивается. Я прошла путь от официантки до руководителя — знала эту сферу. Но всегда приходит момент, когда нужно двигаться дальше. На тот момент уличная еда хайповала на всех уличных фестивалях. И мы начали собственный проект компанией энтузиастов — людьми, которые любили готовить. Это даже не было бизнесом, мы просто кайфовали. Сами ставили себе стандарты и не думали, что это вырастет во что-то большее. Пробовали, искали деньги, участвовали в фестивалях, путешествовали.
Это даже не было бизнесом, мы просто кайфовали
Рома Тугушев и его команда дают нам возможности для развития. Они открывают новые локации и зовут нас помочь с фудкортом, дают рекомендации. Там где они, там и мы.
Сейчас у нас работает точка фудкорта The LIBL. Основной концепт — мраморная говядина. Мы готовим вкусное мясо на гриле, изготовленном на заказ.
Уличная еда — это не ресторан. Здесь нет стандартов и определенной планки. Мы начинали с малого и каждый год развиваемся. Придумываем новые форматы, подстраиваемся под аудиторию, предпочтения людей. Для тематических фестивалей создаем специальное меню. Например, на мексиканском фестивале мы выходили с мексиканской кухней. Мексиканцы были в восторге.
Уличная еда — огромная глава в моей жизни. Она сделала меня такой, какая я сейчас. Для меня это все: время, сила, энергия.
В планах изучать кейтеринг. Мне это интересно. Возможно, в следующем году запустим новый проект.